mineral

サイドメニュー

米粉シフォンケーキ

『米粉が奏でる、しっとりふわふわの奇跡。』グルテンフリーでも妥協なし、前垣内シェフのシフォン芸術。
サイドメニュー

パンナコッタ・ブルーベリーソース

とろけるパンナコッタにベリーの情熱を。ー前垣内シェフが奏でる、酸味と甘みの極上バランス。
デザート

バスクチーズケーキ

『焼き色の奥に、フレンチの魔法』-ー前垣内シェフのこだわりが息づく、贅沢バスクー
サイドメニュー

コーンポタージュ

前垣内シェフの一杯。芯から引き出す、夏のごちそう。
デザート

スイートマンゴースープ

朝のごほうび、マンゴー×ヨーグルト、極上のヘルシー体験~児玉シェフのレシピから~
サイドメニュー

牛肉のしぐれ煮

フレンチの感性で仕立てる、和の一品。ー前垣内シェフが魅せる、牛肉時雨煮×古伊万里の美
サイドメニュー

プチトマトの甘酢漬け

芳醇な桂花陳酒とトマトが出会う、上別府シェフの至高のトマトの甘酢漬け
デザート

ガトーショコラ・抹茶Ver.

和の深みとフレンチの粋。都会派児玉シェフが贈る、抹茶ガトーショコラという芸術。
デザート

ムース・オ・ショコラ Ver.甘夏🍊                  

計算された味のバランス。ムース・オ・ショコラと甘夏、前垣内シェフが導く極上の余韻。
サイドメニュー

春イチゴのミネラルムース🍓

美味しさも、栄養も、欲張りたいあなたに。いちごの甘さに