可愛いだけじゃない、からだが喜ぶデザート
ふんわり溶けるくちどけ。
完熟素材とミネラル豊富な素材で仕上げた、
美味しいくて、ヘルシー、そしてお洒落なムース。
シンプルな工程で、本格的な味わい。
忙しい毎日に優しいご褒美を。
材料
【材料】2～3人分
- イチゴ 200g
- 牛乳 80g
- 生クリーム 100g
- レモン汁 小１
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大１
- バニラビーンズ 少々
イチゴソース用
- イチゴ 100g
- はちみつ 大１
- レモン汁 小１
作り方
１いちごをブレンダーでピューレ状にする。
鍋に牛乳とはちみつを入れ、温めてゼラチンを溶かす。
ピューレ、レモン汁、バニラを加える
- ゼラチンを水にふやかす。
。
- 生クリームを7分立て泡立て、３にさっくり混ぜる。
- グラスに流し入れ、冷やし固める。
- イチゴソースを作り、冷えたムースにかける。
- ミントや粉砂糖で仕上げる。
ポイント
- いちごは中も赤いタイプでしっかりと熟したものを使うと、甘さ、香り、彩りがアップ。
- ソースにバターを少量加えるとプロの味に↑
ミネラルポイント
はちみつの自然なミネラルで体に優しい甘さ。
いちごからカリウム、鉄分、マグネシウムを補給。
牛乳でカルシウムもプラス。
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